Ana içeriğe atla

Merfood | Food & Spice

MERFOOD

Merfood, 2023 yılında Aydın’ın Koçarlı ilçesinde, bölgenin tarımsal değerlerini nitelikli üretimle buluşturma hedefiyle kuruldu. Kekiğimizi yerel çiftçilerden ve üreticilerden tedarik ediyor; emeğe, ürüne ve üretildiği toprağa değer veren bir anlayışla çalışıyoruz.

Bizim için kalite, ürün tesise ulaştığında başlayan bir kontrol sürecinden ibaret değil. Çiftçilerimizle kurduğumuz sürekli iş birliği ve izlenebilirlik çalışmalarımız sayesinde kekiğin tarladan işletmemize uzanan yolculuğunu takip ediyor, üretimin her aşamasında özenli davranıyoruz.

Toplam 8.400 m² alana yayılan tesisimizde 1.100 m² kapalı üretim alanı ve 7.300 m² açık kurutma sahası bulunuyor. Otomasyonlu makine parkurumuz, el değmeden üretim hattımız, otomatik dolum sistemimiz ve metal dedektörümüzle günde 2 ton kekik üretiyor; ürünlerimizi 10 kg kraft çuvallarda sunuyoruz.

ISO 22000 ve ISO 9001 belgelerimiz, HACCP uygulamalarımız ve düzenli laboratuvar analizlerimizle güvenilir üretim anlayışımızı destekliyoruz. Bu altyapıyla hem müşterilerimizin kalite beklentilerine hem de ihracata yönelik taleplere cevap vermeyi hedefliyoruz.

İşletmenizin ihtiyaçlarını ve ürün tedarik beklentilerinizi konuşmak için Merfood ekibiyle iletişime geçin.

merfood logo2

Doğallığın Gücü

Kalite ve Teknoloji

Üretim kapasitesini artırarak iç pazar ve ihracata yönelik faaliyetlerimizi başarıyla sürdürüyoruz.

KALİTE, TEKNOLOJİ VE GIDA GÜVENLİĞİ

merfood logo2

Neler yapıyoruz?

kekik

kekik, kuru kekik

KEKİK

Kekik, Ege coğrafyasıyla özdeşleşen, kendine özgü kokusu ve zengin aromasıyla tanınan tıbbi ve aromatik bitkilerden biridir. En belirgin görsel özelliklerinden biri yeşil yapraklarıdır; üründe doğal bitki yapısına bağlı olarak sınırlı miktarda kahverengimsi parçalar da görülebilir. Türk kekiği, kendine özgü aromatik karakteriyle baharat sektöründe ve mutfaklarda değer gören ürünler arasındadır. Et, tavuk ve sebze yemeklerinden pizza, sos ve salata çeşnilerine kadar çok farklı tariflerde kullanılır. MERFOOD’un kekik ürünleri, baharat toptancıları, paketleme firmaları ve gıda üreticilerinin ihtiyaçlarına yönelik sunulmaktadır.
naturel kekik

Kekik Naturel

Kekik Naturel, bitkinin ham ve naturel formunu ifade eder. Kendine özgü bitkisel kokusu, yaprak yapısı ve aromatik karakteriyle öne çıkar. Kekik işleme ve baharat üretiminde ham madde olarak değerlendirilebildiği gibi, naturel ürün talep eden profesyonel alıcılar için de ayrı bir ürün grubudur.
toz kekik

KEKİk TOZ

Kekik Toz, kekik işleme sürecinde eleme sırasında ayrılan ince fraksiyondur. Ayrı bir öğütme işleminden geçirilmez; işleme sırasında elde edilen haliyle, başka bir ürünle karıştırılmadan sunulur. Kendine özgü kekik aromasıyla baharat sektörünün uygun kullanım alanlarına yönelik değerlendirilir.
bilye kekik, top kekik

Bilye Kekik

Bilye Kekik, yapraklı kekikten farklı olarak bilye veya bilye formundaki çiçek başlarıyla tanımlanan ayrı bir kekik ürünüdür. Karakteristik formu ve aromatik yapısıyla baharat sektöründe belirli ürün ihtiyaçlarına yönelik tercih edilir. Ürün, yapraklı kekik ile karıştırılmaması gereken ayrı bir ürün grubu olarak sunulur.
zahter, sivri kekik

Sivri Kekik

Sivri Kekik, görünümü ve bitki yapısı bakımından diğer kekik ürünlerinden ayrılan bir kekik çeşididir. Kendine özgü yapısı ve aromatik karakteriyle baharat ürünleri arasında farklı bir seçenek oluşturur. Baharat toptancıları ve gıda sektöründeki profesyonel alıcıların ürün ihtiyaçlarına yönelik sunulur.
kekik yağı

Kekik Yağı

Kekik yağı, kekik bitkisinin distilasyon yoluyla işlenmesiyle elde edilen aromatik uçucu yağdır. Yoğun, bitkisel ve karakteristik kokusuyla tanınır. Yağın aromatik bileşimi kullanılan kekik türüne ve distilasyon koşullarına göre değişebilir; ürünün teknik özellikleri ve kullanım amacı ilgili analizler ve mevzuat doğrultusunda değerlendirilmelidir.

DİĞER ÜRÜNLERİMİZ

adaçayı

ADAÇAYI

Adaçayı, Salvia officinalis olarak bilinen, Lamiacae familyasına ait çok yıllık, kokulu bir bitkidir. Doğal olarak Akdeniz bölgesinde yetişen adaçayı, hem kültür hem de yabani formları ile karşımıza çıkar. Geniş yapraklı, çalı görünümlü bir bitki olan adaçayının, gri-yeşil renkli yaprakları ve mavi-mor çiçekleri bulunur. Güçlü bir aromatik yapıya sahip olan adaçayı, mutfaklarda ve tıbbi amaçlarla sıklıkla kullanılmaktadır.
Defne, defne yaprağı

DEFNE YAPRAĞI

Defne yaprağı, defne ağacından elde edilen, çeşitli kullanım alanları olan önemli bir baharat ve tıbbi bitkidir. Defne ağacı, Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetişen, her mevsim yeşil kalabilen bir bitkidir. Defne yaprakları, zengin içeriği sayesinde birçok alanda kullanılmaktadır. Başlıca özellikleri arasında antioksidan, antiseptik ve anti-enflamatuar etkileri yer almaktadır. Ayrıca defne yaprakları, lezzet verici bir baharat olarak mutfaklarda da sıklıkla kullanılmaktadır.
sumak

SUMAK

Sumak, kendine özgü ekşimsi tadı ve kırmızıdan bordo tonlarına uzanan rengiyle bilinen bir baharattır. Özellikle salatalarda, soğanlı karışımlarda, soslarda ve çeşitli yemeklerde lezzet ve renk vermek amacıyla kullanılır. Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın bir yere sahiptir.
Kimyon, Tane kimyon

KİMYON

Kimyon, kendine özgü sıcak, topraksı ve yoğun aromasıyla dünya mutfaklarında kullanılan önemli baharatlardan biridir. Baharat karışımlarına belirgin bir tat ve koku kazandırır; et ürünleri, çeşniler ve farklı yemek tariflerinde yaygın olarak değerlendirilir. Tane veya ürün portföyüne uygun formuyla profesyonel gıda alıcılarının tedarik ihtiyaçlarına hitap eder.
incir

İNCİR

İncir ağacı, sıcak ve kurak iklimi seven, köklerini derine salan bir bitkidir. İncir yetiştiriciliğinde en önemli unsurlar, uygun iklim koşulları, doğru toprak seçimi ve bakım işlemleridir. İncirin farklı çeşitleri bulunmakta olup, her biri kendine has özelliklere sahiptir. İncir, Türkiye'de özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. İncir üretimi, hem ekonomik hem de kültürel açıdan önemli bir yere sahiptir. Doğru tekniklerle yapılan incir yetiştiriciliği, kaliteli ve lezzetli ürünler elde edilmesini sağlar.

BİBER

Biber, çeşidine ve işlenme biçimine göre farklı renk, aroma ve acılık özellikleri gösteren geniş bir ürün grubudur. Kurutulmuş biber ve biberden elde edilen baharat formları, gıdalara renk, tat ve aroma kazandırmak için kullanılır. Baharat karışımlarında ve gıda üretiminde yaygın bir bileşendir.